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Angel Leon, audace et gastronomie


Par , publié le 07/03/16  |  104  vue(s)

Cette semaine, on revient en vidéo sur le portrait du chef étoilé Angel Leon. Son amour pour l’Océan s’exprime dans la créativité de ses plats. Une réalisation signée le collectif Panthalassa par Doug Guillot et Sergio Penzo.

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C’est dans l’océan qu’il puise toutes ses inspirations. Avec deux étoiles au guide Michelin, Angel Léon revendique de l’avant-gardisme dans ses compositions : Plats revisités, créations originales, utilisation de nouveaux aliments de la mer. Ce portrait vidéo met en évidence le parcours d’un homme passionné, créatif et respectueux de l’environnement qui l’inspire chaque jour. C’est notre coup de coeur vidéo de la semaine.

Le collectif Panthalassa

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